第29章

“来了。”

陈颖走过去，等前面的客人走了，才开始点：“切好的辣白菜来一斤，撕好的蒜茄子来一斤，酱黄瓜也来半斤。”

“好嘞！”

老板娘麻利地拿起塑胶袋，用不锈钢夹子开始装。

她先打开装辣白菜的盆，那股子辣白菜特有的酸辣味儿立刻飘出来。

辣白菜切得整整齐齐，每一片都裹满了红艳艳的辣椒酱，看着就开胃。

老板娘夹了满满一袋子，上秤一称，正好一斤。

接着是蒜茄子。

茄子是整根蒸熟的，撕成条，拌上蒜泥和盐，腌得入了味。

茄子的皮是深紫色，肉是浅白色，蒜泥星星点点地嵌在里面。

老板娘夹了几条，又补了半条，凑够一斤。

最后是酱黄瓜。

黄瓜是小黄瓜，腌得透亮，咬一口肯定嘎嘣脆。

酱色均匀，上面还沾着几粒芝麻。

半斤不多，就十来根。

陈颖回头跟两人解释：“这都是东北特色咸菜。

辣白菜你们知道，蒜茄子是茄子蒸熟了拌蒜泥，搁盐腌的，特别下饭。

酱黄瓜脆，就酒正好。”

“今天这糖蒜卖完了，不然的话也来点尝尝。”

老板娘装好，上秤，报了价。

陈颖扫码付钱，接过袋子，领着两人出去。

继续往前走，没多远，又进了一家店。

这回是个饺子馆，门面挺大，玻璃上贴着“手工水饺”“东北老字型大小”的红字，还贴着褪了色的福字。

店里热气腾腾的，坐了不少客人，说话声、筷子碰碗的声音混成一片。

陈颖没往里走，直接去凉菜窗口。

窗口里站着一个戴白帽子的师傅，围着条白围裙，正在切东西。

案板上摆着一大块卤好的猪头肉，颜色酱红，冒着油光。

“来个凉拌猪头肉。”

陈颖说：“再来个黄芥末拌羊肚丝，一个黄芥末拌肚。”

师傅应了一声，拿起刀，从猪头肉上切下一块。

那刀工俐落，切出来的肉片薄厚均匀，每一片都带着皮，带着肥，带着瘦。

切好的肉片往盆里一放，加上葱丝、香菜，再浇上酱油、醋、辣椒油调的汁，拌匀了装盒。

羊肚丝是事先切好备着的，细长的一条条，颜色白净。

师傅抓了一捧放进盆里，舀了一大勺黄芥末酱。

那黄芥末是黄褐色的，不是日本那种绿芥末，味道冲但不辣嗓子，特别开胃。

拌匀了，再撒上一把香菜，装盒。

肚是牛的瓣胃，洗干净煮熟，也切成细丝。

同样的做法，加黄芥末，加香菜，拌匀装盒。

“这家满族人的黄芥末拌肚可是一绝。”

陈颖说：“肚切得细细的，挂满了黄芥末酱，下酒绝配。”