第10章

“这道菜费工夫。”

陈颖终于开口了，一边给千草熏夹了一片牛肉，一边说：“牛肉得先炖，火候不够咬不动，火候过了就散了。”

“炖好了还得晾凉切片，再回锅扒汁。

一道菜没有两三个小时下不来。”

千草熏咬了一口，眼睛立刻弯成了月牙：“好吃！”

“好吃就多吃点。”

陈颖又给她夹了一筷子蘸酱菜的干豆腐卷：“尝尝这个，解腻的。”

千草熏接过来咬了一口，哢嚓一声，干豆腐的韧劲和大葱的脆爽混在一起，蘸着黄豆酱的咸鲜味，确实解腻。

这时候酸菜血肠上来了；

是一个小砂锅端上来的，锅盖一掀，酸菜的酸香味混着血肠的鲜味直冲上来。

汤是奶白色的，上面飘着几片葱花。

许斌主动舀了一勺汤，吹了吹，喝了一口。

酸，鲜，烫……三种感觉同时炸开，酸菜那股子发酵的酸味一下子把味蕾全启动了，然后是猪骨熬的汤底的鲜味，最后是热度带来的舒服感。

“这个好喝！”

许斌又喝了一口，然后夹了一片血肠。

血肠切的是厚片，截面光滑细腻，带着细密的小气孔。

咬下去的口感很奇妙，外皮是肠衣的脆弹，里面是血豆腐的绵软，带着猪肉和蒜的香味。

但许斌嚼了几下之后，表情微微变了一下。

不是很明显，但被陈福捕捉到了。

“咋了斌子？

不合口味？”

“没有没有，很好吃。”

许斌赶紧摆手：“就是……”

“就是啥？

你说，都是自家人。”

许斌犹豫了一下，还是说了：“就是感觉没有那天在你们家自己弄的好吃。”

陈福一听这话，脸上立刻露出了得意：“那可不！”

他放下筷子，身体往椅背上一靠，得意的说道：“斌子，你这嘴是真刁，但你说对了。”

“这外面的酸菜血肠，跟我家自己杀猪做的，那根本就不是一个级别的东西。”

“为啥？”

千草熏好奇地问。

在日本的时候感觉她中文特别的笨拙，一回到东北直接就是血脉觉醒。

这才几天呢中文就特别的流利，一口东北话那是说来就来，特神奇。

“因为猪不一样啊。”

陈福掰着手指头数：“我找的那头猪，是正经农村收来的笨猪，纯粮食喂的，养了整整一年。”

“玉米、豆饼、菜叶子，一点饲料没吃过，还吃着好几家的剩饭，那是绝对的营养均衡。”

“那猪血是什么成色？

接出来的时候暗红暗红的，浓得跟浆糊似的，闻着就有一股甜腥味。”

他又指了指砂锅里的血肠：“你看这个，颜色发粉，切面太光滑了。”

“这是饲料猪的血，猪长得快，三四个月就出栏了，血都淡。”

“灌出来的血肠，口感是嫩的，但香味差了好几个档次。”