第4章

千草熏拿起公筷，夹了一大筷子尖椒干豆腐放到许斌碗里，动作自然得像做过一百遍一样。

“许斌你尝尝这个，干豆腐和日本的不一样，特别香。”

许斌尝了一口，干豆腐确实有嚼劲，豆香浓郁，尖椒的微辣刚好把豆腥味压住，芡汁的咸鲜把两种味道裹在一起。

“好吃。”

许斌又说了这两个字。

不是辞汇量匮乏，是真的好吃到来不及想形容词。

许斌拿起公筷，给千草熏夹了一块坛肉，又给陈颖夹了一筷子尖椒干豆腐。

“你们也吃，别光给我夹。”

肉段焖日本豆腐第三个上，这道菜有意思，东北的肉段和日本的豆腐搁在一起焖。

肉段是裹了面糊炸过的里脊肉，外酥里嫩，日本豆腐切成段，过了油之后表面金黄，里头嫩得能晃。

两种口感完全不同的东西放在一起焖，汤汁收得浓浓的，葱花撒了一把。

陈颖又给许斌夹了一块肉段和一块日本豆腐。

“这个菜是这家店的独创，别的地方吃不到。

肉段是东北做法，日本豆腐是日本那边的，搁一起焖出来，比单独做都好吃。”

许斌把日本豆腐送进嘴里。

外皮微微有一点韧，咬破之后里面的豆腐嫩得像蒸蛋，几乎不用嚼就滑下去了。

肉段则是完全相反的口感，外壳酥脆，里面的肉弹牙有嚼劲，越嚼越香。

两种口感交替着吃，确实绝。

许斌也给陈颖和千草熏各夹了一块，水煮肉片最后一个上来，也是最大的一个盆。

红油汤底，上面飘着一层花椒和干辣椒段，肉片是挂糊汆熟的，嫩得卷起了边。

底下垫着豆芽、白菜、木耳，热油浇在辣椒面上，端上来的时候还在滋啦作响，花椒的麻香和辣椒的辣香一起往鼻子里钻。

千草熏看着那一盆红彤彤的汤，犹豫了一下。

千草熏在日本待久了，辣的耐受度明显不如陈颖。

陈颖已经给千草熏夹了两片肉片，放到米饭上。

“尝尝，他家的水煮肉片看着辣，其实主要是香。

肉片嫩，你肯定喜欢。”

千草熏小心翼翼地夹起一片，吹了吹，放进嘴里。

嚼了两下，眼睛亮了。

“真的不辣！

好嫩！”

许斌也尝了一片，肉片外面裹了一层薄薄的糊，汆得恰到好处，嫩得入口即化。

红油的香辣味渗进了肉里，但不会辣得难受，是那种让人想一直吃的辣度。

底下的豆芽和白菜吸饱了汤汁，脆生生的，咬下去汁水四溢。

许斌拿起勺子，给千草熏和陈颖各舀了几片肉，又特意多舀了些豆芽和白菜。

“多吃点，刚才不是说能吃下一头牛吗。”

“不过我也是没想到啊，东北菜馆里居然有川菜，敢这样做果然是有底气的，这味道改得真不错。”

千草熏的碗里已经堆得冒尖了，坛肉、尖椒干豆腐、肉段焖豆腐、水煮肉片，每一样都有。

千草熏埋头扒了一口米饭，又夹了一筷子菜塞进嘴里，两颊鼓鼓的，像只囤粮的仓鼠。